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安慕希酸奶有沒有營養
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2.防癌。在酸奶中含有大量的乳酸菌,這種物質不僅可以維護腸道的正常功能,同時還具有減少某些致癌物質的功效。它能幫助人體殺滅多種致癌物質,從而達到防癌的功效。
3.降低膽固醇。酸奶可以降低血液中膽固醇的含量,減少心血管病症發生的危險。
4.維護腸道菌群。酸奶能調理腸胃內細菌平衡,增加體內雙歧杆菌等有益菌,抑製某些有害細菌的繁殖,抑製有害菌對腸道的入侵。
5.防止便秘。酸奶通過產生大量的短鏈脂肪酸,來促進腸道蠕動及菌體大量生長,以此來改變滲透壓,從而防止便秘。
6.提高人體免疫。酸奶中含有乳酸菌,它可以產生一些增強免疫功能的物質,可以提高人體免疫,防止疾病。
7.避免乳糖不耐症。對於喝牛奶會脹肚的乳糖不耐症具有緩和作用,酸奶不但含有牛奶中的全部營養成份並且比牛奶更利於人體吸收。
8.強化鈣質的吸收,避免骨質疏鬆。酸奶中的鈣濃度極易吸收,是人體最好的鈣來源。
全國知名奶企視界牧業營養專家介紹,所謂益生菌,是通過改善宿主腸道菌群平衡對宿主發揮有益作用的活的微生物的總稱。很多酸奶中標有“ABSL益生菌群”和“LABS益生菌群”,其實是一回事,其中的“S”和“L”分別代表“嗜熱鏈球菌”和“保加利亞乳杆菌”,幾乎所有的酸奶裏都有這兩種菌。嗜熱鏈球菌是鏈球菌屬的一種,保加利亞乳杆菌則是乳杆菌屬的一種。這兩種乳酸菌存在“共生作用”,能夠促進產酸速度,讓酸奶正常凝固,而且風味比較好。用這兩種菌混合培養製成發酵劑,加到牛奶當中,在400℃-420℃的溫度下保溫培養幾個小時,就可以把液態牛奶做成凝固的酸奶。
而“A”和“B”則是乳製品中最常加入的兩種
原則上牛奶和酸奶可等量替換,對於青少年來說,早晚各一杯酸奶,或早上一杯牛奶,晚上一杯酸奶最為理想。
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