天魚是哪個國家的品牌？

以下這些牌子的料酒質量都很好，是料酒的十大品牌：1.古越龍山料酒(十大料酒品牌,古越龍山);2.海天料酒(十大料酒品牌,海天);3.加加料酒(十大料酒品牌,加加);4.老恒和料酒(十大料酒品牌,老恒和);5.老才臣料酒(十大料酒品牌,老才臣);6.水塔料酒(十大料酒品牌,水塔);7.恒順料酒(十大料酒品牌,恒順);8.王致和料酒(十大料酒品牌,王致和);9.魯花料酒(十大料酒品牌,魯花);10.千禾料酒(十大料酒品牌,千禾)。

  料酒作為烹飪用酒，常用於肉類、海鮮類的烹飪，能去腥膻味和油膩感。但很多人把料酒當成萬能調料，破壞了很多食材本身的好味道。
  要知道料酒的用法，先得了解它是如何“調味”的。料酒有兩大作用，一是其中含有酒類成分，酒精濃度比較低，一般在15%左右。酒中的乙醇具有揮發性，能使肉中帶有腥膻味的蛋白質和胺類揮發掉；二是因為其中的黃酒中含有較多的糖分和氨基酸，能夠起到增香提味的作用。
  料酒在烹飪肉、魚、蝦、蟹等葷菜時發揮著舉足輕重的作用，適於加熱時間較長，溫度較低的清蒸魚和烹煮肉類等菜肴。這些菜肴先加酒再經加熱後可與溶解後的脂肪產生酸化反應，使菜肴溢出濃香氣。
  但其使用有兩個禁忌，炒菜時不能用，會讓蔬菜變味；拌肉餡、汆丸子，或用澱粉、雞蛋上漿掛糊時也不能加料酒，會破壞食材本身的香味。
  1、烹調中最合理的用酒時間，應該是在整個燒菜過程中鍋內溫度最高的時候。比如煸炒肉絲，酒應當在煸炒剛完畢的時候放;又如紅燒魚，必須在魚煎製完成後立即烹酒;再如炒蝦仁，蝦仁滑熟後，酒要先於其它作料入鍋。絕大部分的炒菜、爆

  京醬肉絲
  1、準備的食材有甜麵醬、白糖、瘦肉、蔥白、雞蛋、生粉、料酒。
  2、先將從超級食材買回的新鮮的瘦肉放在水龍頭的流水下，反複衝洗上麵的血水。再放在菜板之上，用刀切成細條狀。
  3、在一個小碗中加入幾顆雞蛋，用蛋清分離器取出蛋黃。用攪拌器將蛋清攪拌均勻，擺在一旁待用。
  4、往肉絲中逐一加入些許的蛋清、生粉、食鹽、料酒進行均勻地攪拌，放在一邊醃製一會，使肉絲充分入味。
 5、新鮮的蔥白放在清水中，清洗幹淨後用刀切成細絲。把蔥白絲擺在盤子裏，作為裝飾擺盤。
  6、在一個小碗中逐一倒入適量的甜麵醬和白糖、少許的香油，用筷子進行混合攪勻。將開水倒入蒸鍋中，把裝有醬汁的碗放入鍋中，蒸上十五分鍾上下。甜麵醬加些香油，放在鍋上蒸，這樣可以把甜麵醬的香味進一步激發出來。
  7、將些許的食油倒入炒鍋裏，鍋裏的油大火加熱冒泡後。把肉絲快速下入油鍋中，迅速地進行煸炒，炒至肉絲開始變色便可盛出備用

  料酒雖然是家庭經常會用到的調味料，但多數人對料酒是什麽酒並沒有清楚的認識。其實凡是專門用於烹調的酒都可以稱為料酒，它是烹調專用酒的統稱，其中最常見且使用最為廣泛的就是經過加工專門用於烹調的黃酒。
啤酒、白酒、葡萄酒、威士忌和飲用型黃酒等雖然有時也用於烹調，但它們的主要作用還是供人們飲用，並不是專門用於調味，所以這些酒並不能被為料酒。
料酒雖然是用黃酒加工而成的，而且飲用型黃酒也經常被用於烹調，但飲用型黃酒和料酒還是有區別的。細心的朋友可能會發現，在烹調同一道菜肴時，分別使用飲用型黃酒和料酒做出的菜肴味道絕對是不同的，用料酒製作的菜肴會更勝一籌。
因為黃酒的主要作用是供人們飲用，而料酒是用30%～50%的黃酒做原料，再加入一些香料和調味料調配而成的，通常隻專門用於烹調而不適合飲用。
另外，料酒還有一個比較顯著的特點，那就是它們的酒精濃度一般為10%～15%度，這種酒精濃度更適合應用於烹調。
最後再總結一下料酒是什麽酒吧，其實料酒就是酒精濃度在10%～15%度，且專門用於烹調的非飲用型酒類，目前使用最多最常見的就是烹調專用的黃酒，有時也被人們稱為“烹飪黃