白朗姆和黑朗姆的區別

通常，根據朗姆酒的顏色將朗姆酒分為白朗姆、金朗姆和黑朗姆。需要注意的是白朗姆可能經過橡木桶陳釀，然後經活性炭過濾後去除顏色，而黑朗姆可能未經橡木桶陳釀或者陳釀的時間特別短，其顏色很多時候來自所添加的焦糖色。
白朗姆（White Rum）
白朗姆又稱銀朗姆，以古巴朗姆酒為典型代表。這種朗姆酒在蒸餾後酒精含量非常高，口感為幹型，風味為中性，與伏特加非常相似。有些品牌的朗姆酒在蒸餾後得到的酒液酒精含量相對較低，保留了非常濃鬱的熱帶水果風味。少數朗姆酒采用甘蔗汁為原料，而不是采用糖蜜，這種朗姆酒則帶有非常清新的青草、青色水果風味。
金朗姆（Gold Rum）
金朗姆又稱琥珀朗姆，大都為幹型或半幹型，蒸餾後的酒液需存入內側灼焦的舊橡木桶中陳釀，口感醇厚。優質的金朗姆香氣濃鬱，層次複雜，果香和橡木香突出。
黑朗姆（Dark Rum）
黑朗姆又稱紅朗姆，大都由多種朗姆酒根據自身特點和成品酒具體要求調配而成，不同品牌的朗姆酒有不同的調配比例和風格。通常黑朗姆酒體豐滿，口感香甜，帶有果脯和甜香料風味。普通的黑朗姆顏色大都來自所加入的焦糖，口感生澀刺激，而那些頂級黑朗姆則在橡木桶中經過了長時間的陳釀，因而口感非常柔順，香氣濃鬱，層次複雜。