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kfood曲奇餅幹好吃嗎
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在零食界,曲奇餅幹高熱量食物的一份子,平均每100克的熱量為546.00大卡左右,其熱量僅次於薯片和巧克力,可以說是能夠讓我們一夜爆肥的零食。
有人會說,我不知道100克是多少怎麽辦?那麽我們來告訴你,平均1塊曲奇餅幹大約是5克,熱量約為27大卡。知道每塊曲奇餅幹的熱量就好辦多了,MM們要控製熱量的攝入也就更方便了。
對於正在生長發育中的兒童及青少年來說,曲奇餅幹吃多了容易導致營養不良。因為曲奇餅幹是由低筋麵粉和黃油製成,這就意味著它的蛋白質含量很低很低,營養成分也是少得可憐,故麻麻們需要做好監督工作,不能讓家裏的小孩吃太多曲奇餅幹。
另外,曲奇餅幹中還含有大量的糖分,這些糖分在經過人體的代謝作用之後容易形成酸性物質,人體為了防止血液變酸,會用骨骼中的鈣質來中和這些酸性物質,久而久之就容易導致人體缺鈣,進而出現發育不良、近視、情緒不穩等現象,並且糖分攝入過多還會引發糖尿病。
將細膩的麵粉和討厭的黃油組合在一起,可以做成各式各樣的曲奇餅幹,不過做曲奇餅幹不隻需要用到麵粉和黃油,還會用到其他的一些配料如雞蛋、糖粉等,並且還需要掌握一定的比例,隻有配方和比例對了,才能做出美味的曲奇餅幹喲!
基本上做曲奇餅幹需要用到的材料就是黃油、糖粉、雞蛋和低筋麵粉了。另外會根據個人喜好的口味配方也會做相應的改變,不同的配方,做出來的曲奇味道自然也有一些不同。
一般來說,做曲奇餅幹的時候,黃油的量占據了麵粉量的70%,隻有這樣的量才能夠令做出來的曲奇更香酥美味。
當黃油的量確定之後,我們就得看糖粉的量了。很多人會選擇用白糖代替糖粉,但其實用白糖的話會更甜哦!至於糖粉的量,一般是麵粉的50%的量,有的會用70%或30%,其實也可以,隻看個人對甜度的追求了。
接下來,就是雞蛋了。一般是100克的黃油放50克的雞蛋,也可以是30克蛋黃50克蛋白,這個可以隨意了,需要注意的是加入雞蛋的時候,必須要分次加入,不能油水分離,否則就與理想中的曲奇相差很遠了。
原材料:低筋麵粉100克,黃油75克,糖粉50克,蛋白50克
填充材料:白糖20克,蜂蜜
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