【導讀】:紅99重慶紅九九食品有限公司品牌“紅99”始建於1993年,是生產多用途“濃縮火鍋底料”的專業生產廠家,我司采用國際先進的管理體係ISO9001:2008及ISO2...
紅99是中國品牌。紅99重慶紅九九食品有限公司品牌“紅99”始建於1993年,是生產多用途“濃縮火鍋底料”的專業生產廠家,我司采用國際先進的管理體係ISO9001:2008及ISO22000:2005食品安全管理體係來保障公眾健康為宗旨,我們恪守100%高品質的承諾,牢記生產安全衛生的優質產品是紅九九人應盡的社會責任和義務。
曆經二十年輝煌發展,現擁有近4萬平米的生產經營場地,綠化麵積近2萬平方米全覆蓋花園式工廠,年生產能力可達到10萬餘噸,並配有齊備的檢驗設施,自主創新設計能力極強,現擁有自主開發創新的世界唯一的全自動化、智能化的火鍋底料機械化生產線11條。專業化程度極高,做到科學合理、安全可靠。
我司擁有世界一流的企業管理模式及優秀的質量管理團隊,在全國火鍋底料生產行業中享有盛譽的專業化、產業化、現代化、科學化的龍頭企業。如今把重慶味道、香氣濃鬱的"重慶火鍋"地方特色名吃,造就成了全國廣大的家庭廚房及餐館廚房的全國性調味品佐料產業。這就是紅九九的奇跡!在2012年世界經濟低迷的情況下,仍然保持銷售5億多元的銷售記錄;2013年,在整個火鍋底料行業負增長的背景下,紅九九一躍而起。從5億多元,飛速猛增50%,達到7.55億元,在中國火鍋底料行業中繼續保持領舞者的位置。
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紅99是哪個國家的品牌?
【導讀】:紅99重慶紅九九食品有限公司品牌“紅99”始建於1993年,是生產多用途“濃縮火鍋底料”的專業生產廠家,我司采用國際先進的管理體係ISO9001:2008及ISO2...
紅99是中國品牌。紅99重慶紅九九食品有限公司品牌“紅99”始建於1993年,是生產多用途“濃縮火鍋底料”的專業生產廠家,我司采用國際先進的管理體係ISO9001:2008及ISO22000:2005食品安全管理體係來保障公眾健康為宗旨,我們恪守100%高品質的承諾,牢記生產安全衛生的優質產品是紅九九人應盡的社會責任和義務。
曆經二十年輝煌發展,現擁有近4萬平米的生產經營場地,綠化麵積近2萬平方米全覆蓋花園式工廠,年生產能力可達到10萬餘噸,並配有齊備的檢驗設施,自主創新設計能力極強,現擁有自主開發創新的世界唯一的全自動化、智能化的火鍋底料機械化生產線11條。專業化程度極高,做到科學合理、安全可靠。
我司擁有世界一流的企業管理模式及優秀的質量管理團隊,在全國火鍋底料生產行業中享有盛譽的專業化、產業化、現代化、科學化的龍頭企業。如今把重慶味道、香氣濃鬱的"重慶火鍋"地方特色名吃,造就成了全國廣大的家庭廚房及餐館廚房的全國性調味品佐料產業。這就是紅九九的奇跡!在2012年世界經濟低迷的情況下,仍然保持銷售5億多元的銷售記錄;2013年,在整個火鍋底料行業負增長的背景下,紅九九一躍而起。從5億多元,飛速猛增50%,達到7.55億元,在中國火鍋底料行業中繼續保持領舞者的位置。
擴展問答
無論是海魚還是淡水魚,蒸魚最重要的環節就是魚肉一定要新鮮,死魚是不太適合清蒸的。為了使魚肉更方便成熟,可以用到將魚皮劃破。略滑入魚肉,這樣魚肉更容易成熟,也方便食用。蒸魚蒸熟後魚肉通常會開裂,這是魚肉新鮮的表現,如果是死魚則通常不會開裂。
第二、盤子要燙
將就一點的粵菜師傅蒸魚時一定會鮮將盤子蒸熱,保證盤子、魚的溫度一致,有更講究的師傅還要在魚放盤子上後入鍋前,淋少許溫油,起到用油封住魚肉的鮮嫩肉汁的作用,同時保證魚、盤子、蒸鍋溫度一致,魚表皮蛋白質迅速變性,鎖住營養和汁液,這樣做出來魚肉菜更加鮮嫩。
第三、蒸魚調料
蒸魚入鍋時放入少許薑絲、料酒,以去腥,增鮮。魚肉蒸好後,一定要將蒸魚的湯汁倒出,否則腥味太重,放入蒸魚豉油,調味增鮮,然後放薑絲、林熱油即可。
第四、蒸魚的火候
蒸魚吃的是魚肉鮮嫩的口感,所以蒸魚最重要的環節是火候,通常1斤-1斤2兩左右的魚蒸魚時間在8分鍾左右合適,略大一點的魚也不要超過10分鍾,以用筷子紮入魚肉,無魚肉粘連即熟。
蒸魚是最方便最簡單的家常菜,營養豐富,鮮嫩可口,您可根據自己的喜好調配相應的味道。
1、要注意需要掛糊的原料不能太濕;特別是液體的調料,如醬油、料酒、蛋液等,盡量少放,否則會使漿料掛不牢或掛不住;
2、調料和原料要充分攪拌均勻,直至原料表麵發粘
3、麵糊要充分攪拌均勻,稀、稠適當,否則太稀掛不住麵糊,太稠厚厚的一層糊會嚴重影響成品的品質
油溫太底或太高都會影響到成品的口感,油溫太底,炸的時間就會長,肉很容易脫水變老;油溫太高,會造成外焦內生,因此,炸時要特別注意控製油溫
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