小衝山米酒好不好喝

以下這些牌子的米酒質量都很好，是米酒的十大品牌：1.女兒紅米酒(十大米酒品牌,女兒紅);2.塔牌米酒(十大米酒品牌,塔牌);3.良品鋪子米酒(十大米酒品牌,良品鋪子);4.安昌太和米酒(十大米酒品牌,安昌太和);5.孔乙己米酒(十大米酒品牌,孔乙己);6.即墨老酒米酒(十大米酒品牌,即墨老酒);7.巨龍米酒(十大米酒品牌,巨龍);8.大禹五千年米酒(十大米酒品牌,大禹五千年);9.花田巷子米酒(十大米酒品牌,花田巷子);10.桂林桂花酒米酒(十大米酒品牌,桂林桂花酒)。

甜酒的主要原料是大米、糯米，以天然微生物純酒曲發酵而成。釀製後口味香甜醇美，營養成分更易於人體吸收，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。
三杯雞是江西省漢族傳統名菜，相傳與民族英雄文天祥有關。因烹製時不放湯水，僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯，故得名。
這道菜，通常選用三黃雞等食材製作，成菜後，肉香味濃，甜中帶鹹，鹹中帶鮮，口感柔韌，咀嚼感強。
三杯雞發源於江西省，後來流傳到台灣省，成了台菜的代表性菜品。其中，江西省內以寧都三杯雞、南昌三杯雞、萬載三杯雞最有名和最具代表性。

1、烹製三杯雞，可以選擇整隻的三黃雞或者雞腿肉，有人也喜歡用雞翅中，都是可以的。像我選用的是整隻的雞，因此需要將雞斬件，剁成方形或長條形的塊都可以。然後用清水將雞塊洗淨，備用。
2、薑切成薄的大薑片，量可以多一點，粗略的算了一下，做一隻雞用了大概是10幾片吧。
3、香蔥洗淨，切成大蔥度，蒜剝皮，整枚即可，大概需要10粒左右。紅尖椒切刀切成紅椒圈。九層塔洗淨。
4、很多人做三杯雞要將雞肉過一遍油，甚至是先蘸了生粉再過油。按照正宗的三杯雞的做法來說，這都是錯誤的，正宗的三杯雞，雞肉是無需過油的。隻要將雞肉先焯一遍水即可。記住，雞肉要冷水下鍋。焯水的目的是將雞肉的血汙除去，第二是這樣可以盡可能地去除雞肉的禽腥味。
5、炒鍋上火，燒熱，倒入些許植物油與香油的混合油，趁油溫沒升高時，放入薑片，用炒勺煸炒爆香，可以多煸一會，甚至薑片邊緣呈微糊狀都不怕。
6、接下來依次放入蒜肉、紅椒圈、香蔥肚，繼續煸炒出香味。
7、現在要將焯過水的雞塊倒入鍋中，大火翻炒。
8、現在我們要把炒鍋中的雞肉調味了。依次放入一杯台灣米酒，一杯老抽與生抽的結合體，說是都放一杯，其

雖然孝感米酒的包裝袋上注明有：開食即可。但據小編品嚐，揭開蓋子直接飲用孝感米酒，即被米酒的酸味給“放倒”了。
為什麽我們在飯店中品嚐到的米酒地麽香甜，而在超市中買到的米酒卻非常酸呢？小編告訴您，想要吃到香甜的孝感米酒是有訣竅的。
孝感米酒之“米酒蛋花湯”的做法：
1、碗中打入雞蛋，攪碎，越碎越好。
2、鍋中燒水，打入雞蛋，攪拌，形成雞蛋湯；
3、熄火後稍等兩三分鍾，待雞蛋湯溫度降低，再倒入孝感米酒，均勻攪拌。
4、加入冰糖或白沙糖，可根據個人口感加入，想要甜些就多加糖。
注意：水燒開後，切忌不要立即倒入孝感米酒，米酒經高溫加熱後，會變的更酸、變味，所以待雞蛋湯放晾一段時間後再加入米酒更好。