吃熱幹麵是配麵窩還是油條

當然是麵窩了，在武漢，賣油條的攤子不超過賣油餅攤子的百分之一，從這樣的數字就可以看出武漢人的絕配！
在武漢，麵窩的國民度比油條不知道高了多少level。雖然油條在全國範圍內的人氣應該是高於麵窩的，但在武漢，麵窩是早餐標配的“當紅炸子雞”。
其實麵窩就是油餅啦，算是武漢“過早”特有的。別看小小個的麵窩，可是創始於清光緒年間，因四周厚而中間薄得幹脆成了一個小洞，呈凹狀，因此得名。
麵窩吃起來厚處鬆軟，薄處酥脆，很有味道。
在武漢，我們吃貨是為了吃麵窩專門寫上研究報告的，街頭巷尾不知名的小攤點，因為有好吃的麵窩，都可以名聲遠揚。
端著一碗熱騰騰的熱幹麵，喝著豆漿，矗立著等待麵前的麵窩起鍋。
麵窩看起來製作也不複雜，用碎米和黃豆磨漿加一些鹽、蔥花……倒進鐵瓢，下鍋油炸。
武漢好吃的麵窩有很多，但是各有各的好吃。
比如勝利街的熊阿姨麵窩，米漿是用早稻米和著黃豆一起磨，這樣炸出來的麵窩口感更脆，再加些新鮮蔥花、薑末、鹽，那簡直是完美。
剛出鍋的麵窩，焦脆適度、香酥並重。吃在嘴裏，酥 、脆、 軟 三種感覺混合，蔥花和薑末的香味已經和米漿完全融合了。
比較有特色的是前進五路的飛碟麵窩，這是個開了20年的麵窩攤子，每天一桶麵，有時候大半桶，炸完收攤。
超薄的"飛碟"麵窩，因為薄所以麵粉更香醇，蔥薑芝麻的香味都在高溫的油鍋裏完全蘇醒。零星點點的黑芝麻散落在麵窩上，看上去得格外香。酥脆、焦香、不油也不膩。
雖然很多人一碗熱幹麵下肚要一個麵窩來配，可我覺得麵窩的最佳拍檔則是牛肉麵。
礄口的駿駿牛肉粉，可是礄口的老字號，在“江城牛肉粉界”享有盛名，比起他家的牛肉粉，他家的炸麵窩讓很多吃貨戀戀不忘，蓬鬆、濃香，吃在嘴中也很脆！
無麵窩不過早，早起吃幾個香噴噴的麵窩，心中才會覺得踏實，一天充滿幹勁。
吃多了麵窩的人，才有資格成為武漢地道的吃貨。吃多了麵窩的人，才能感受到生活在這座城市的幸福。