單樅茶和大紅袍的區別

鳳凰單叢之“叢”字，很多愛茶人士喜歡寫作“樅”，茶葉界曾經專門分析探討過，其實就是“叢”，叢生的意思。
單叢產於潮汕地區鳳凰山，采取傳統的單株采摘的方法製茶，屬於廣東烏龍茶，是“青茶”類一個重要的分支，單叢茶以花蜜香為主，因單株茶青製作，香氣品種繁多，最主要的有十大香型，傳統分法以蜜蘭香單叢香氣為主。
此外有宋種、棕蓑挾、桂花香、鴨屎香、鋸朵仔、雞籠刊等品種，如果把單叢茶滋味微妙差別單獨羅列起來，種類不下幾十種。
近年烏崠山廣泛種植，總體質量比較穩定，價格也比較親民，根據品質差異，一般幾百到兩三千都有。
單叢茶除了香，茶氣略偏重，潮汕地區茶人單泡投茶量，據聞為12.5克。一般人恐怕接受不了那“重口味”，故試了適合口感，再買比較合適。
大紅袍產於福建武夷山，是最為知名品質最優的岩茶之一，屬福建烏龍茶。入口火香味比較足，茶香有“岩韻”，口味稍重，回甘特別好。
正宗的大紅袍原指“九龍窠”的六棵“母樹”，現武夷山市已進行禁采保護。在此之前，曾進行無性繁殖母樹大紅袍，繁殖成功，保障了大紅袍品質與母本一致。
現在大紅袍按品質分為正岩、半岩、洲茶等，高品質茶，隻產於某些固定的茶樹，產量很有限，每斤上千及以上。
一般市場大紅袍為拚配茶，本人以為有高級拚配與一般商品拚配，基本上保持了部分大紅袍的口感，價格相比正品較低。一般一百多到幾百都有，可根據價格及適合口感選擇。