大蔥炒木耳怎麽炒

以下這些牌子的木耳質量都很好，是木耳的十大品牌：1.黑森木耳(十大木耳品牌,黑森);2.綠帝木耳(十大木耳品牌,綠帝);3.永富木耳(十大木耳品牌,永富);4.北大荒木耳(十大木耳品牌,北大荒);5.卓仁晟木耳(十大木耳品牌,卓仁晟);6.方家鋪子木耳(十大木耳品牌,方家鋪子);7.盛耳木耳(十大木耳品牌,盛耳);8.黃鬆甸黑木耳木耳(十大木耳品牌,黃鬆甸黑木耳);9.古鬆木耳(十大木耳品牌,古鬆);10.九鯉湖木耳(十大木耳品牌,九鯉湖)。

一提起補腦的食品，可能很多人都會想到核桃、深海魚等等。其實，大家都不知道有一樣食物經常見到，或者經常吃到，但是就是不知道它還有這功效，它就是貌不驚人的腐竹！
腐竹是豆製品的營養冠軍。如果我們拿日常最常食用的三種豆製品——豆腐、豆漿和腐竹相比較，每100克豆腐、豆漿、腐竹的蛋白質含量分別為8.1克、1.8克、44.6克；從這些數字就可以看出腐竹的營養是不是比它們的都高，所以，不要再看輕腐竹咯。不僅如此，研究還發現，腐竹中含有的卵磷脂有助去除附在血管壁上的膽固醇，可防止血管硬化，保護心髒，預防心血管疾病。
除此之外，木耳的營養價值也是相當高的。木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。還有木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。木耳中的膠質可把殘留在人體消化係統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。最後，木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

做法一
1、木耳泡發；
2、泡好的木耳切絲；
3、腐竹，掰斷用溫水泡開；
4、泡好的腐竹，切段；
5、蒜瓣，蔥花，花椒，辣椒，切好備用；
6、鍋裏備油，放入上述材料；
7、放入木耳；
8、片刻後放入腐竹；
9、放入調好的澱粉汁，蓋蓋燜會兒；
10、差不多可以了，放入胡椒粉、鹽，雞精等調料即可。
做法二
所需食材
黑木耳10克、生薑2片、腐竹1條、枸杞10克
製作方法
將腐竹、黑木耳分別用清水浸軟、洗淨，腐竹切段；薑片枸杞洗淨；兔肉洗淨，切塊。起油鍋，下薑片，爆香免肉，加清水適量，下黑木耳、腐竹、枸杞，用文火燜熟，調味即可。飲湯吃全部用料，每天1料，連用7天為1療程。
藥用價值：健脾養血涼血。用於氣血虛弱的氣短懶言、臉色無華等。
木耳和腐竹兩者也可作為一種美容功效的甜湯，也有清熱養顏作用。
小貼士
調料中可以加入蠔油或鮮味汁，味道更鮮。此菜具有清熱、益氣之功效。
木耳腐竹的烹飪技巧
在做木耳腐竹的時候，可以花點小心思上去，可以讓你的美食加分哦！
首先，幹木耳

黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。木耳營養豐富，被譽為“菌中之冠”。每100克幹品黑木耳中含蛋白質9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。
木耳能幫助消化係統將無法消化的異物溶解，能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
海參含有豐富的微量元素，有豐富的鈣、鐵、鋅、硒、碘、錳、釩等，以及豐富的維生素和18種氨基酸，其中8種是人體必須而又不能自身合成，需要從食物中攝取的。這些微量元素有的是可以補血，有的可以抗癌變，維持身體健康，
一般人群均可食用。
1.適合心腦血管疾病、結石症患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發師食用；
2.有出血性疾病。
3.孕婦不宜多吃。
4.食用鮮木耳可中毒。新鮮木耳中含有一種化學名稱為“卟啉”的特殊物質，因為這種物質的存在，人吃了新鮮木耳後，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引