糖稀可以做什麽好吃的、怎麽吃

發布時間:2020-05-06 10:45:16

1個回答

maseratimusic
糖稀的吃法:糖不甩
材料
糯米粉150克,粘米粉50克,花生30毫升,芝麻15毫升,片糖2塊
做法
1.將花生和芝麻炒香,花生去皮和芝麻一起放入攪拌機中打碎,或者將花生和芝麻放入臼中搗碎,取出待用。
2.片糖加入等量的水用小火煮溶。
3.將糖水熬成略粘稠的糖漿。
4.糯米粉加入適量冷水和成光滑的粉團,將粉團捏成長條,分成大小合適的劑子,再搓圓成圓球狀(可以一邊做湯圓一邊熬糖漿)。
5.將湯圓放入沸水中煮熟(浮起後再略煮一會兒即可),撈出放入糖漿中拌勻略煮。
6.撈出撒上花生芝麻碎即可,趁熱食用。
小訣竅
1.用糯米粉和粘米粉是為了使湯圓口感不會太粘,全部用糯米粉也是可以的。糯米粉和粘米粉的比例可以根據自己的喜好來調整,糯米粉越多越粘。
2.片糖在超市有售,如果找不到用紅糖也可以。
3.湯圓要做得小一些,因為沒有餡,太大不好吃。
糖稀的吃法:糖葫蘆
材料
圓形小蕃茄半斤,竹簽數支,細砂糖1杯,水1.5杯,食用紅色素少許
做法
1.將蕃茄洗淨拭幹,用竹簽將5個串成一串。
2.砂糖和水用中小火煮至沸騰,加入紅色素和水少許,形成糖漿。
3.維持小火,將蕃茄沾裹糖漿,放涼備用。

擴展問答

以下這些牌子的白糖質量都很好,是白糖的十大品牌:1.甘汁園白糖(十大白糖品牌,甘汁園);2.安琪白糖(十大白糖品牌,安琪);3.太古白糖(十大白糖品牌,太古);4.舒可曼白糖(十大白糖品牌,舒可曼);5.人民白糖(十大白糖品牌,人民);6.安琪酵母白糖(十大白糖品牌,安琪酵母);7.柳冰白糖(十大白糖品牌,柳冰);8.索可納白糖(十大白糖品牌,索可納);9.古鬆白糖(十大白糖品牌,古鬆);10.展藝白糖(十大白糖品牌,展藝)。
可以。
糖色的主要用料是冰糖,當然白糖也可以,但沒有冰糖好,大概是因為冰糖黏性或膠性較強的緣故。在煉糖色時,可用油,亦可用水,由於油傳熱快,且有“炸”的作用,所以用油較優,雖然是用油,但亦無須擔心糖色會油膩,因為在煉製的過程中,糖與油已經發生了中和反應了。在煉製過程中,最擔心反而是溫度的問題,因為溫度過高,一來會令冰糖過速焦化,產生大量泡沫,這些泡沫再遇高溫,就會焦化變苦,所以在油放入熱鑊(鍋)後,再放入冰糖,待冰糖有些少起泡就應改中火。要記住,太慢火較難令冰糖產生焦化,但過猛,又會導致冰糖炭化變苦。改用中火後,還應不斷攪拌,以降低冰糖液的溫度,做到“焦化而不炭化”。待冰糖液冒出濃煙而色澤濃黑時,迅速攢入清水攪拌即成糖色。糖色以紅褐或黑褐的膠狀物為佳。
水炒法
糖和水的比例為1:1。
至於選擇白砂糖、綿白糖還是冰糖碎,因人而異。我個人認為冰糖相對來說炒製後的糖色色澤更漂亮一些,但是需要提前將其加工成粉末。綿白糖我們熱菜廚房很少用,一般大家都是使用白砂糖。
炒製時,將水和白糖一起放入幹淨的鍋內,開小火,用手勺不停地翻炒。隨著溫度的升高,糖慢慢溶解,隨著加熱時間的延長,糖液在加熱過程中水分會不斷蒸發,糖液的濃度越來越高,用手勺攪動時感覺越來越吃力,糖液會先冒出大泡再逐漸變成小泡,顏色會由白色變至金黃色,此時離火即可。
油炒法
糖和油的比例為10:3。
油脂一般都是選擇色拉油,花生油、橄欖油、豆油等油脂基本都不會選擇。鍋燒熱,放入油和糖,用小火逐步加熱,用手勺不斷地推炒,使糖熔化,隨著溫度的升高,糖液開始出現許多大氣泡,接著糖色由淺逐漸加深至淺棕色,氣泡由大變小,當溫度達到170℃-180℃,離火出鍋即可。
混合炒法
糖、油、水的比例為5:1:4。
淨鍋置中火上,先放油燒熱,下入白糖,再按照比例放入清水,然後用手勺不停地翻炒。鍋中的白糖化開後先稀後稠,當糖溶化後轉小火繼續熬製,先起大泡後起小泡,顏色則由
白糖是從甘蔗中提取的.
甘蔗製糖方法(流程):
1.壓蔗前的甘蔗預處理
甘蔗預處理主要通過破碎設備將甘蔗斬切撕裂,使甘蔗充分破碎,便壓縮機收獲甘蔗夾帶的沙泥石塊等雜物較多,要經洗滌出沙後,才能進行破碎。
2.壓榨
甘蔗進入壓縮機組後,通過多重壓榨,多重滲浸來提取糖分,這是整個壓縮工段的主要部分。甘蔗經壓榨後,分汁和蔗渣,要分別運走,使壓榨工作能正常進行。混合汁中含有較多蔗屑,還要通過曲塞隔除,收回的蔗屑要送回壓蔗機處理。
3.蔗汁的清洗
提汁工段送來的混合汁為暗綠色的混濁液體,其主要成分是蔗糖,此外還含有不溶性的非糖雜質。如葉綠素、蔗屑、泥土等懸浮物質,以及可溶性的非糖雜質,如各種有機鹽膠體物質和無機鹽等。清洗方法一般是將混合汁加熱和加化學藥劑,使雜質行成沉澱,然後將沉澱分離,以獲得清澈透明`色度低的汁。為了取得除去非糖質的最大效果,還應使沉澱物有良好的沉澱性能和過濾性能,以便於分離。
4.蔗汁的蒸發
為了減少蒸氣的消耗量,二次蒸氣的利用是一條主要途經,因而行成了糖廠熱力經濟研究的中心,可問題之一。從蔗汁蒸發出來的二次蒸氣的潛能,它不僅可以用於下一

返回首頁 | 品牌大全 | 品牌排行 | 品牌問答 | 品牌資訊 | 品牌價值 | 關於我們 | 聯係我們 | 免責聲明

Copyright 2013-2020 品牌門戶,牌子網(www.ypqcjf.com) 版權所有 備案號:皖ICP備2022016612號 渝公網安備渝公網安備 50011302000368號

品牌之家APP下載
官方微信客服
找品牌 上品牌之家
返回頂部