冰糖葫蘆糖稀用什麽糖、做法

冰糖葫蘆的做法以及糖稀的熬製先將山楂洗淨，去子（可用筆帽去子，也可不去子），用竹簽穿起（最好5個一串）當然也可以用其他的，比如小蘋果/香蕉/橘子等等。隻要你喜歡的水果。
把冰糖（綿白糖也可）放進鍋內，放些水，糖，水比例1：2，慢慢熬製，等糖起泡時，可用竹筷蘸一下，放進冷水裏，拿出後用牙咬一下（如果粘牙，說明火候小），如此反複多次，直到感覺發脆時就可以了。快速把串好的山楂在鍋內輕輕一蘸，並用手轉動，使山楂串蘸糖均勻，然後把山楂串向麵板上輕輕一敲，並慢慢拉動（可使山楂串上方出現糖片）
主料：山楂、草莓、葡萄等新鮮水果輔料：白糖、冰糖、蜂蜜等過程：1.串果挑選新鮮飽滿、大小均勻的紅果，洗淨。將紅果攔腰切開，用小刀挖去果核，然後將兩瓣合上。把去過核的紅果用竹簽串起來，每串大概十來個。
2.熬糖：把白砂糖倒入鍋中，按糖與水2：1的比例加入水，用猛火熬20分鍾左右。糖熬到剛剛好時，呈黏稠的透明狀。如果熬製時間不夠，糖會粘牙；如果熬得過久，糖則會泛苦味。
3.蘸糖：將串好的紅果貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動，裹上薄薄一層即可。做冰糖葫蘆的師傅說，蘸糖這個環節看似簡單，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，即算成功。
4.冷卻：將蘸好糖的紅果串放到水板上冷卻二三分鍾即可享用。所謂水板，其實是光滑的木板，在清水裏浸泡過較長時間，溫度較低，同時木頭具有吸水性，可以幫助糖葫蘆冷卻定型。在家裏製作的時候，就可以用砧板代替，隻要使用前將砧板放在清水裏多浸泡即可
冰糖葫蘆的製作材料：主料：紅果（可海棠等季節性果實）500克冰糖適量。冰糖葫蘆的特色：紅亮晶瑩，酸甜綿脆，一咬一流汁水，滋味鮮美。教您冰糖葫蘆怎麽做，如何做冰糖葫蘆才好吃1.將紅果洗淨後，加以消毒處理，用竹簽穿成一串。2.將冰糖加適量水熬成糖液，再將紅果蘸滿糖液，待糖液全部凝附在果實上即成。